达斡尔族主要分布在大兴安岭东麓的嫩江流域和呼伦贝尔草原上，他们的村落环抱于山林水草之中。在山野和河边有着丰富的野生植物资源，是达斡尔人采集的天然基地。达斡尔族采集的野菜、野果有二三十种，构成多样采集饮食生活。

达斡尔族采集以妇女为主，一般几人至十几人相约到野外采集，近处步行，远处则套上大轱辘车去。采集的工具有小刀、桦树皮桶、柳筐和布口袋等。达斡尔族的采集在季节上分为春夏季和秋季两种。在春夏季，采集以野菜为主，秋季以野果为主。

满给斯  即山葱，是最早能吃到的鲜野菜。在农历四月刚出青草时便可采到，采它的茎叶。食用方法有：一是炖菜，把“满给斯”洗净经过热水焯后，切成小段，放入食油和豆子，在锅里炖。若是放肉味道更好。二是腌咸菜，把“满给斯”洗净切成小段后，放入盐末即可。三是做“素斯·布达”，即菜饭相掺的稀粥，同稷子米、小米掺做，以与燕麦米掺做的最好吃。此外，也可以肉炒“满给斯，或者把它晒干，以后用温水泡开炖菜，但很少这样做。

昂果勒  即山芹菜，农历四月采集，一般在靠近榛丛、小柞木丛的地方能采到。茎叶和根部都可以食用。茎叶有一尺余高，根部有2寸长。开花后就不能采集了。食用的方法是，把“昂果勒”洗净后在开水中焯，再切成小段，加入豆子、肉炖熟。也可以把经过焯后的“昂果勒”晒干，可贮存到冬春时食用。达斡尔人把采到的“昂果勒”编成两三米长的辫。采集多的人家能采到编10辫的“昂果勒”。

昆比勒  即柳蒿芽，在农历四月采集。在河畔和近水的地方可以采到，采嫩茎叶。采集期20余天。过去每户多者能采集几麻袋“昆比勒”，是达斡尔人采集最多的野菜。除鲜吃以外，可以晒干装入口袋里存放，食用到第二年采集期。烹饪的方法是，把“昆比勒”洗净后在开水中焯一下，过清水挤出后，剁碎放入锅里，与芸豆、肉或小白鱼、小鲫鱼炖做。“昆比勒”有一种清爽、郁香的滋味，并稍有苦味。据达斡尔人的经验，“昆比勒”有着解热、顺气和助消化的作用。“昆比勒”是达斡尔人最为喜爱的具有民族风味的菜肴。

满奇  即野蒜，农历四月采集。它的茎叶和根部均可食用。但是只能采到很少，可以炒鸡蛋，或做咸菜和蘸酱。

开列日  即山韭菜，生长在河畔和地势较洼的地方。入伏时采集，采集不到很多。烹饪的方法是与肉、鸡蛋炒，也可以剁成馅烙饼。达斡尔族也较多地采集野韭菜花，洗净后碾成碎末。拌盐后即成为很有风味特色的新鲜佐菜，达斡尔语称之为“索日斯”。达斡尔人把磨出的韭菜花末放入小缸或坛子里存放，作为平时饮食和手把肉的佐菜。每家要做两桶“索日斯”，能食用到冬春时节。此外，“索日斯”也用于做饺子和馅饼的菜馅，在灌制血肠时也放入一些“索日斯”。

洪格勒  即沙葱，在它的茎叶长有1尺高的时候采集，可炒菜和烙馅饼。采集不到很多，只能吃几顿。

达幹尔人采集的野菜还有“开勒克”（芥末菜）、“刻克库利”（蕨菜）、“沙日给罗齐”（黄花菜）等。在夏天的雨季里，达斡尔族采集木耳、蘑菇。烹饪的方法主要是与肉炒菜。

除了鲜吃以外，也可以晒干存放。初夏时，采集“归勒斯”，即山杏，采集后可以洗净食用，一般是孩子们的零食。达斡尔人秋天采集的野果有：“楚出”，即榛子，在农历八月果仁实满之后采集。采集地离村子近的几里地，远的二三十里地。有的地方达斡尔人每家套一辆大轱辘车，村里二十余辆大轱辘车一起上路去采集榛子。采集时连榛子秸一同采回，放在柳筐和笸箩里晒干。经几天的晾晒榛秸自然脱落，剩下了榛子。达斡尔语把去了秸的榛子称为“依冒勒”。榛子要装入麻袋放在仓房里，随时取出食用。采集多的人家能存一两麻袋榛子。达斡尔人用铁锤在炕沿上敲破榛子皮。食其榛子仁。年头长了，每家的炕沿上都有敲榛子留下的小坑。“梅乐”，即稠李子，“乌利日”，即山丁子。稠李子树和山丁子树长在河畔，山丁子树也生长在山坡上。农历八月前后采集。在下秋霜以后采集的山丁子最好，因为经霜的山丁子会变得软嫩，酸味减弱。每家能采集到几桶。采集后除了鲜食以外，还把稠李子和山丁子晒干碾磨成粉。

食用的方法有：一是拌入白糖，冲入开水作为饮料。二是拌入炒燕麦面冲入开水食用，做山丁子粉馅的烙饼。三是把野果粉与稷子米面、糖、热牛油搅拌匀后，用手指摊在面板或桌面上，约有筷子厚，切出几厘米长的小块，晾干凝固就成了达斡尔人特有的糕点“瓦特”。“瓦特”是节日和招待贵客的食品，也是定亲时送给女方家不可缺少的礼食。“洪扑日”，即野山楂，也叫山里红，生长在山坡上，农历八月采集。采集多的人家能采三四桶，采集后放入坛子里，捂严盖子，再把坛子埋入土中，这样果实还会滋长生厚，取出食用时，仍然保持着鲜嫩的清酸味道，在食用时拌入白糖，更是别有风味。达斡尔族采集的野果还有“霍兰尼”（欧栗子）、“扎莫”（野玫瑰果）、“古珠乌讷”（草莓）、“讷日”（都柿）等。达斡尔人还采集野生植物作为饮料。采集“切·欧斯”，可直译为做茶的草，属黄芩类，有2尺高，开兰花。在秋季采集晒干，然后经热锅蒸后压成坨。需要时掰下一块放入水中烧开饮用。水呈茶色，稍有甜味，有助消化的作用。

采集的野菜野果可以烹做正餐菜肴、作食小菜，做米粥、馅饼、糕点等。